La presidenta de la Asociación Profesional de Hosteleros de Lorca (Hostelor); Rosa Perán, junto al director general del Instituto de Turismo de la Región de Murcia; Juan Francisco Martínez, y la concejala de Hostelería del Ayuntamiento de Lorca; Mayte Martínez, ha dado a conocer la cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas del Pimentón de Murcia D.O.P. en Lorca, con la participación de una quincena de establecimientos asociados a Hostelor, y que se llevarán a cabo en los propios locales participantes. "Tras el éxito y la gran repercusión de las distintas jornadas gastronómicas que venimos realizando para poner en valor la calidad y la versatilidad de nuestros sensacionales productos locales y regionales, volvemos a apostar por el pimentón de Murcia, por nuestro crespillo y nuestra torta de Lorca, y por la gran creatividad que caracteriza a nuestra gastronomía y nuestra hostelería local, que impulsada por este tipo de iniciativas que promovemos desde Hostelor con la colaboración indispensable de entidades públicas y privadas, y que nos han convertido en referente regional".
Por su parte, el director general del ITREM; Juan Francisco Martínez, ha destacado que es "un producto, el pimentón de Murcia, que cuenta con el distintivo de Denominación de Origen Protegida (DOP) desde hace más de 20 años, y viene avalado por su enorme calidad y su dulce sabor y su olor, y en este caso el perfecto compañero de viaje de nuestra torta y nuestro crespillo, tan característicos de Lorca y tan versátiles ya que maridan perfectamente con muchísimos otros productos e ingredientes como podremos comprobar tanto lorquinos como visitantes en estas jornadas, a través de las exquisitas tapas elaboradas por los hosteleros participantes". Además, ha anunciado que el crespillo de Lorca será Bien de Interés Turístico cuando se apruebe en la Asamblea Regional la nueva Ley de Interés Turístico. Un distintivo de calidad que es complementario del de Bien de Interés Cultural y servirá de impulso para su promoción a nivel nacional e internacional en ferias y congresos a través de la marca 1001 Sabores de la Región de Murcia.
Finalmente; Mayte Martínez, concejala de Hostelería del Ayuntamiento de Lorca, ha señalado que estas jornadas "son una excelente forma de dinamizar la gastronomía y la vida social en Lorca, ofreciendo nuevas alternativas para que disfrutemos de nuestra ciudad a la vez que se apuesta por una oferta reconocible y propia, con productos que son muy tradicionales de nuestra zona como la torta y el crespillo".
Los 15 establecimientos asociados a Hostelor participantes han elaborado una tapa con la base del crespillo y la torta de pimiento molido, y como ingrediente estrella el pimentón de Murcia D.O.P., completándola con otros productos y originales formas de elaboración. Ofrecerán estos platos a sus clientes en sus locales junto a una Estrella de Levante o a otra bebida a un precio máximo de 5 euros, y finalmente se llevará a cabo el tradicional concurso pero esta vez de manera itinerante. Tras hacer un primer corte y seleccionar las ocho mejores tapas, se visitará local a local, y reconocidos críticos gastronómicos profesionales seleccionarán la mejor receta en base a criterios de sabor, técnica, presentación e innovación. De esta forma, la tapa mejor valorada por críticos gastronómicos especializados serán premiadas.
Por otra parte, los clientes que suban a su Instagram fotos de las diferentes tapas participantes o de ellos disfrutando de la mismas, y etiqueten a Hostelor en Instagram, al establecimiento en cuestión y a un amigo/a, entrarán de forma directa en el sorteo de importantes premios.
Los participantes son: Vinoteca El Parloteo, Las Caballerizas del Castillo de Lorca, La Alacena de Braulio, Vinoteca La Vendimia, Phelan's Irish Pub, Cervecería Las Columnas, Restaurante Los Cazorlos, Restaurante Tebeo, Tapería Mimo's, Restaurante La Peña, Sojo Bar, Restaurante D'Lario (La Hoya), Bar Alameda, Cervecería El Doblao y Merendero Padilla.
